Cuando la comida produce ansiedad

Los pacientes con anorexia nerviosa presentan un patrón de flujo cerebral que les asemeja al de los trastornos psicóticos, con un aumento bilateral y una elevación en el área visual ante el estímulo fóbico de la comida. La anorexia nerviosa es una patología que suele aparecer en la adolescencia, cursando con pérdida de peso y amenorrea, así como las características psiquiátricas que recoge el manual estadístico de enfermedades de la Asociación Americana de Psiquiatría en su cuarta edición: el miedo intenso a perder peso, aversión a la comida y distorsión de la imagen corporal. Gracias al avance en las técnicas de neuroimagen como la tomografía axial computarizada (TAC) o la resonancia magnética nuclear (RMN) se ha detectado que en el cerebro de estas pacientes se produce una atrofia de la corteza cerebral o reducción del tamaño a expensas de pérdida de células. Parece ser que esta atrofia no es el sustrato anatómico de la anorexia nerviosa, sino que es...